I consigli di Carmine

Un vino vale quanto l’emozione che sa regalare


Da oltre trent’anni vivo tra bottiglie, cantine, produttori, fiere e assaggi. Ogni vino che scelgo per Enotheque è il risultato di una ricerca appassionata, spesso fuori dai riflettori: piccole realtà artigiane o grandi nomi con un’anima vera. Il mio obiettivo? Procurare ai miei clienti solo vini che berrei con piacere, a un prezzo giusto.


Questa sezione è il mio spazio personale, dove ti consiglio le bottiglie che mi hanno colpito. Ogni etichetta ha una storia, un sapore e un momento giusto per essere stappata. Non cerco il vino perfetto, ma quello che ti rende felice quando lo versi nel bicchiere.


Se vuoi fidarti, sei nel posto giusto.


ALTURIS

Vignaioli in terre di confine

GROVIS

Spumante Brut da uve Ribolla Gialla


VENDITA AL DETTAGLIO

DA RITIRARE IN ENOTECA

OPPURE SPEDITA (TELEFONARE PER CONCORDARE)


BOTTIGLIA DA 75 CL CADAUNA 20€

BOTTIGLIA DA 150 CL CADAUNA 40€


L'AMORE PER LA TERRA

COMINCIA NEI CUORI

Il nome dell’azienda evoca a gran voce l’identità territoriale: è quello delle colline friulane, pronunciate in un sussurro affettuoso nella loro lingua madre. Un terroir capace di grandi espressioni, vivido testimone di come il lavoro dell’uomo nobiliti terre viste difficili nel loro essere di confine, aperte al mondo ma diffidenti verso chi autoctono non è. Non qui, dove la calda geometria di rilievi, cesellati dai vigneti, diventa abbraccio materno che sa preparare al mondo.


QUANDO L'ECCELLENZA

BRILLA DI LUCE PROPRIA


I nostri spumanti Grovis, Brut da uve Ribolla gialla, e Prosecco Extra dry offrono un’esperienza intensa ed equilibrata. Alla degustazione, fragranze fiorite avvolgono olfatto e palato, mentre la vista gode di un color oro leggiadro, intrigante. Lasciate che questi prestigiosi rappresentanti delle nostre alture accompagnino piatti di pesce o antipasti freschi e leggeri: ottimi come aperitivi, sono una scoperta a tutto pasto.



Una innata attitudine

 per l’attenzione


Il concetto di famiglia evoca persone, emozioni, azioni. In Altùris da sempre si arricchisce dei significati di confronto e crescita, di tracce impresse sul terriccio dei vigneti, di sguardi che scrutano confini e corrono lungo colline decorate.

Un amore profondo per una terra sfidante ma generosa, che permette di mettere radici e allo stesso tempo di germogliare ogni anno rigogliosa. Un continuo essere e un continuo divenire, come avviene nell’allegro andirivieni di un focolare domestico.



Ideale per gli aperitivi

con stuzzichini, bruschette ed assaggi di formaggio......







DOVE NATURA E TECNOLOGIA SI INCONTRANO

Entriamo in cantina, lo scrigno dei vini


L’accento vigoroso sulle potenzialità della tecnologia e il design di ricercata praticità sono gli strumenti che accolgono la produzione dei vini Altùris.
Una cantina dal forte significato simbolico: realizzata in un avvallamento alla base delle colline, rappresenta radici e futuro di una filiera destinata per il 70% ai vini bianchi e per il 30% ai vini rossi.
Il naturale perfezionamento porta alla Sala Degustazione: dopo il percorso materico l’esperienza si fa sensoriale.



Grovis



Spumante Brut in uve di Ribolla Gialla



SCHEDA TECNICA


Denominazione

Vino spumante Brut

 

Zona di Produzione

Pianure e colline in prossimità

di Cividale del Friuli

 

Vitigno

Ribolla Gialla

 

Sistema di allevamento

Guyot e monocapovolto friulano

 

Epoca di Vendemmia

Settembre

 

Gradazione Alcolica

12% vol.

 

Colore

Giallo paglierino brillante

con venature verdognole

 

Note olfattive e gustative

Spuma persistente con perlage fine e continuo.

Profumi fragranti, floreali e fruttati con sottili

note di fiori bianchi, biancospino e mela verde

su un sottofondo delicato di lieviti.

In bocca rotondo, leggermente aromatico

con vena citrina e intrigante finale salmastro

e aromatico.

 

Temperatura di servizio

4° - 5° C

 

Abbinamenti

Classico aperitivo perfetto sugli stuzzichini,

ma ben accompagna gli antipasti di pesce caldi

e freddi. Ideale con crostacei e molluschi

o abbinato a formaggi delicati.

Si presta ad essere servito “a tutto pasto”.


Parte di questi testi ed alcune foto sono di proprietà dell'azienda vinicola ALTURIS©2025